中国菜在澳洲受欢迎吗？
之前在阿德莱德，作为一个中国人，我特别爱吃西餐（特别是牛排）；但是，作为半个厨师，我看到中餐厅的菜单时候，真是感到无比痛心疾首…… 什么糖醋里脊、木须肉、锅包肉、香辣虾等等。你别说外国人吃了觉得有意思，我就吃这些也觉得有意思。
但问题在于，这些东西，10个本地人8个不会做！所以，中餐厅只能做简单的炒菜和海鲜，而西餐却可以做牛排、沙拉、意面等各种花样。在阿德莱德的中国街上，很多中餐厅都面临转让倒闭的困境。
后来到了悉尼，情况好像没那么严重。因为华人多到不可思议，会做的华人也会做更多中国菜，而且外国人也更多，因此中餐厅的菜品也更丰富。 但这里要提一个现象，就是越大的中餐厅，它的菜系就越倾向于粤菜或者川菜为主，它不会做太多本帮菜或者鲁菜。原因也简单，一是不好控制味道，二是很难拿创新来吸引顾客。毕竟老外不了解中国菜，你做一道麻婆豆腐他可能觉得很新鲜好玩，但是你做一道鱼香肉丝他却感觉有点怪怪的。
小中餐厅就不同了，因为它人手不足，菜式做得比较简单也很谨慎，通常都是做那些大众都比较熟悉的菜式，像广东菜的烧腊、卤水，四川菜的麻辣火锅，江苏浙江的杭帮菜等，这些都是容易把控味道且能拿创新来吸引顾客的菜系。所以说，在小中餐厅，你能吃到更丰富更多样的中国菜肴。