法国红酒专业怎么样？
没学过，但做过几年葡萄酒的进口商和国内代理商，来答一下，不专业的地方还请大佬指正。 先讲法国学校的情况，以波尔多大学为例（其他学校情况我并不了解），本科是学葡萄酒专业的，分为LVE（酿酒）和LVB（品酒）两个方向，每个方向都分好多具体的专业，比如 LVB 下就有酒商管理，酒标设计，酒农与酒庄经济学，酿酒师等等很多具体的专业（这里只列了部分专业，而且只是波尔多大学的列表，并非所有学校的专业设置都相同或相似）。
从学校设置的这些不同的专业可以看出，学校是很重视理论基础的，例如葡萄酒化学、微生物学、葡萄酒商业等基础学科都是在本科阶段必须学好，夯实了这些基础之后，以后才可以在研究生阶段选择自己感兴趣的方向深入学习和研究。另外除了本科学好基础知识以外，学校也很注重学生的实践和学习能力，例如会安排学生到酒商那里实习（学生需要自行寻找机会），每学年的期末考试也会有实际操作的内容（比如酿酒学中会有让学生自己做酿酒实验操作的部分）。因此说在学校这个阶段，理论和实践都是很重要的。
下面来讲讲读研或者博士的情况。法国的很多大学都设立有葡萄园或者酿酒实验室，因此如果有读这些专业的打算，在学校是有可能有机会去实地进行学习的（但不一定每个人都有这个机会，视专业和导师而定）。如果读研的时候还想学习品酒这方面的话，可以选波尔多大学，该校有这个专门的学院，但是个人认为在这个浮躁的社会环境下，读书最好还是坚持到底。
如果你读完研打算回国发展，那你现在所学的语言就是一个问题，法语本身很难，再配上葡萄酒专业知识，想拿个英语雅思托福类的语言成绩不是那么容易，因此建议你在坚持法语的同时再学一门英语，将来在申请学校和准备签证材料的时候会方便很多。如果打算留在国外发展，那法语英语德语法语都可以再重新拾起来。
至于你所说的学校排名方面，因为本人并不是很了解，因此不好乱说，但是你可以在网上搜一下看看。 最后说一下关于留学资金的问题，法国政府是允许留学生一边打工一边留学的，因此资金的问题不需要太担心。