新西兰人吃动物下水吗？
我来做个不靠谱的回答吧，仅靠我在那里的生活和网上看到的。 内脏（除了肝外）基本上是不吃的，因为处理不当容易有腥味而且弄不好会有细菌（毕竟不是专门的屠宰场和料理店，处理过程不严格的话会存在污染问题）。不过据说国外有些地方的肠粉是使用内脏做的，我吃过广东的猪肠粉，确实很美味。
鱼骨、鱼头之类的也不是直接扔掉的，可以做成酸菜鱼骨头煲什么的，味道也是不错的。 除了内脏以外，其他动物的肉在新西兰几乎都可以买到，而且价格还不贵。一般来说，鱼鱼肉是最贵的，因为出海捕鱼非常消耗资源且成本很高，所以鱼肉的价格相对于牛羊肉来说是比较高的。
有人说新西兰的食物单调，其实一点也不，只是说牛羊肉猪肉这些常见肉的料理方法比较单一而已，像海鲜类的料理就很多了，像生蚝三文鱼之类的进口货物都是新鲜又便宜。 有人说那里素食主义盛行，事实上也并不如此，在新西兰还是可以吃到非常丰盛的蔬菜的，只不过因为气候的原因（冬天漫长），蔬菜的价格会比较贵一点，至于肉类，鸡肉是个不错的选择。
总之，只要不怕腥膻味，敢于尝试，在那里是可以享受到十分丰富有趣的饮食文化的。