在国外学厨师怎么样？
现在中国烹饪业处于什么状态呢，我以一个外行的身份简单说一说，不一定全面， 仅供参考： 中国有几千家厨师学校，每年培训上百万的厨师，这些厨师有一半进入餐饮领域工作，剩下的留在行业内做其他的工作，例如：食材采购、物流、食品卫生检查、餐饮管理、外卖、快餐、团膳、火锅、咖啡、茶饮等等，反正只要是和餐饮行业有关的行业，都有厨师的身影。 而大部分初入社会的年轻人都想进餐饮行业，因为他们觉得这个行业很风光（其实各行各业都是有苦劳的），所以每年从厨师学校毕业的人都是餐饮行业招聘的重点对象。 那么既然这么多的厨师毕业生选择餐饮行业，为什么还有人说中国厨师紧缺呢？ 这里就涉及到人力资源分配的问题，在以前物质匮乏的时代，一个厨师能不能做出好吃的菜系很重要，因为好吃就等于能留住客人，而客人多了生意好就等于赚的多了，于是厨师就被无限的追捧，工资也水涨船高。
而现在呢，一个厨师是不是会做大厨很关键的技能已经不重要，因为现在餐饮流行的是标准化运营，厨房是流水线作业，一个大厨能不能把各个工序都做好就已经是一个疑问了；而餐厅最看重的是一个厨师能不能做出符合品牌定位的菜肴，至于风味特色是不是独特，反倒是排在其次，毕竟现在是个追求个性的时代，独特的风味的菜肴反而更能吸引食客的关注度和好感度，况且现在的食客口味越来越挑剔，一个厨师即使做出了一两个拿手菜，对于食客而言，他们可能吃百吃不厌，但是对于餐厅的经营而言，这样专而精的厨师太多了，并没有竞争优势。 基于上述的情况，中国的厨师其实是供大于求的。而那些技术不过关，经验又有限的厨师，只能从事一些薪资水平较低的岗位，比如：食堂大锅饭、团膳、快餐、外卖等，当然，这类工作的薪资待遇也不会高到哪去。 而真正收入很高，而且又很具有发展空间的厨师，要么具备高超的烹饪技艺，能做一手好菜，要么对厨房管理有自己独到的见解，善于统筹管理和资源高效利用。总之，只有具有不可替代性的人才会有很高的薪资和晋升空间。 所以我觉得如果你是一个想学厨艺，并且希望今后有一个高薪好工作的人，我个人觉得你在国内学习厨师是很有前途的。国外也有很多好的厨师培训学校，学费也不算贵，只是国外就业环境相对严格，如果你英语很好，那自然没有啥问题，如果英语水平一般，那就得考虑一下语言沟通问题。当然最重要的还是你的西餐烹饪能力要有足够的实力。