墨尔本以西餐为主吗？
就个人体验，主要来说一下Bocuse和Spice，两者价格都比较贵，但属于不同的风格； 先说Bocuse，在Melbourne和Sydney都有分店，Melbourne的地址位于Tower 350 Collins St，就在QVB旁边，装修很漂亮；
菜单种类很多，有澳洲羊肉、牛排等西餐主菜，也有虾、鱼等海鲜，前菜沙拉主菜配汤主食等等也应有尽有，且味道都很不错（可能因为我比较喜欢法国菜的缘故），服务也不错，只是人比较多，要排队。推荐！ 然后是Spice，地址位于67 Little Collins Street，同样是在市中心，离Bocuse不远。装修风格比较“印度”，给人很热情的感觉。菜单以印度菜为主，也有不少东南亚菜品，价格方面比Bocuse略低一些，人均消费80-90刀左右。如果点酒的话会贵一些。需要提前预定。
因为一直在澳洲吃西餐，所以其他城市的餐厅并没有太多了解(除悉尼)，仅凭自己在墨尔本的体验给题主一个参考。希望有所帮助~