加拿大感恩节吃什么食物?
在加拿大的第一个秋天,想家想得厉害。刚好那时候疫情刚刚严重起来,封城在即,我就赶紧买了票要回家。 坐飞机前特别特意地打电话回多伦多问了我妈一个问题,“妈妈,今年的感恩节我们吃什么呀?” 我妈听了之后笑了,她说,“吃的什么我们就做什么呗!我们吃烤火鸡啊!” 我小时候住在外公外婆家的时候,每年的感恩节他们都会自己烧一整只烤火鸡。那个味道一直记忆尤深。所以我回国的第一年,跟我妈在一起过的第一个感恩节,她特地买了一个很大的烤架,准备自己做烤火鸡。 但是那一年的感恩节因为疫情不能出门,我们只好改成了在厨房里做这个大餐。(当时还发了微博) 那一年的感恩节我们吃到了很大很大的烤火鸡,有自己烤的脆脆的火鸡肉,还有蘸水,拌着白米饭,很好吃。
第二年的感恩节,我在北京,因为正好是在双十一,所以买了好多东西,其中就有可以蒸烤箱一体机的微波炉。因为我一直都想再尝尝我妈做的烤火鸡,但是又不想她大老远的来做。于是就想了自己动手的做法。 在网上搜到了之后,感觉挺简单的,就买回来了。 然后就在今年,2021年的感恩节周末,我要把这道美食分享给你们~ 原材料很简单,火鸡、土豆、胡萝卜、洋葱、青红椒、芝士碎或者马苏里拉奶酪都可以。 我先准备的食材,土豆胡萝卜洋葱切块用黄油爆炒,加酱油醋和盐调味,炒熟之后装盆备用。
接下来就是很关键的一步了——要把火鸡的肚子里塞入各种蔬菜,我放进去的就是之前炒好的土豆胡萝卜等块,然后再把火鸡全身涂抹上酱汁(生抽+老抽+蜂蜜+胡椒粉+辣椒粉),腌制半小时以上入味。 因为我买的微波炉蒸烤箱一体机,可以直接蒸烤。
就很方便。首先把火鸡身用叉子或针扎几个洞,便于在蒸烤过程中渗出的油流出来,不会很油腻。然后把火鸡身上铺一层锡纸,这样就不会烫手了。接着放进微波炉,高火5分钟,再把火鸡翻个面,继续高火5分钟。(如果担心会糊的话可以每两分钟掀开一次盖子观察) 时间到后打开微波炉门,满屋飘香,看着烤得金黄酥脆的火鸡,实在是太诱人啦~ 取出烤好的火鸡,撕成丝,配上香菜,鲜美的滋味立马充满口腔。
其实,这道烤火鸡做起来并不复杂,主要在于前期的腌制。如果能把火候和时间掌控得刚刚好,那你就能吃到外酥里嫩,浓香四溢的火鸡啦~ 你们还记得我小时候外婆做的烤火鸡的味道吗? 祝各位感恩节快乐!