澳洲有什么好的厨师学校吗？
我女儿在TAFE 西厨2021年毕业，现在在市中心的Heston Blumenthal工作室工作（最年轻的员工之一）！ 我们是19年的2月份的，疫情之前来到澳大利亚，因为签证的原因，她只能先读一年的diploma课程。 她在来这个之前没有接触过烹饪，但是喜欢西点，所以我们让她先来学习了西厨。
一开始我们也担心她适应不了这样的生活，尤其是语言的问题，但这一切似乎都水到渠成，她甚至觉得这一年是她人生中最开心的一年，她的手艺和自信都在这一年有了很大的提升！ 下面简单说一下学校的课程设置（以周为单位）： 第一周：入学登记等等。 第二周：理论课学习，西餐菜式等等 第三周：刀工，沙拉，煎炒烹炸等基础技巧 第四周：学校餐厅实习，学生自选菜肴练习 第五周：学校餐厅实习，学生自选菜肴练 接下来就是轮流做Chef，自己买菜，配料，烹制，出品，然后点评。每个学生的菜单都不一样，因为每个人擅长的菜式不同。有些同学擅长欧美的菜系，有些同学的擅长亚洲的菜式。
除了课堂上的学习，学校的图书馆也有非常多的资源，学生们可以在这里查阅菜谱或者练习画图。 最后两周：准备自己的毕业生作品，总结这近五个月的所学所获。 在这期间，学校会安排同学们到各个知名的餐厅去实习，如Bodega，Flemington，Restaurant Fragments等等，让学生能提前适应未来的就业环境。 在最后的几天，每个学生要制作出6-8个菜式，由导师和学生一起评定，选出最佳创意菜，和最具有市场潜力的菜式。并授予学生毕业证书。
毕业后的学生们有的选择继续深造，有的选择像我们女儿一样进入知名餐厅工作。 有一些同学申请了澳大利亚的研究生学位，继续学习深造。 因为在TAFE学到的是实用的技能，加上有在著名餐厅实习的经验，所以就业是非常容易的。据我们所知，大部分的同学都可以拿到300左右澳币每小时的工资。而毕业后想要移民，只要满足职业评估的要求，通过率几乎是100%。