去澳洲开餐馆怎么操作？
题主好，本人在墨尔本和悉尼两座城市都有自己的餐饮公司（餐厅）。对于题主的问题，我想我有一定发言权。 首先，我想先告诉你的是——在澳经营中餐难度大于西餐。原因也很简单，中餐的口味本身具有很大的地域性，加上食材等问题造成的供应渠道有限，使中餐的经营变得比西餐更加困难。但，并不代表中餐在澳就不能挣钱！！！
在2013年到2015年间，我在墨准备开第二家餐厅的时候曾做过市场调查，发现当时在墨尔本华人食客对于中餐的口味追求已经越来越挑剔。同时因为中餐食材本土化供应的难题以及厨师人力成本高涨等问题，也让我感觉到再像以前一样单纯依靠传统方式在中餐领域与华人食客打交道越来越难。于是我开始尝试将中餐与当地食材结合，以本地人的口味为切入点来经营自己的餐厅。当然，我的目的并不是迎合西方人，而是为了让中餐实现本土化的目标，从而让餐厅能够在当地生存并盈利。
经过不断的探索和实践，我的餐厅最终成功落地，并在之后的时间里实现盈利。这里需要提到的，是我的餐厅并非传统意义上的中餐，而是在保持一定“中国元素”的前提下将中餐与当地食材相结合的创新型菜肴。这一点与我后来的餐厅——悉尼著名中餐厅“福临门”所提出的“新派粤菜”不谋而合。这里也需要提到的一点是我个人的经历。
我是当年第一批通过职业评估拿到维州482签证的技术移民之一。相比其他签证类别，这一签证对于申请人的语言能力、学历以及工作经验等方面的要求相对更高一些，但也正是由于其高要求和高限制，使得顺利签证者在本职工作方面往往能发挥更大的潜能，并且在创业上也能得到政府更多的支持和帮助。（当然，现在482签证也已经不再续签）
我的两座餐厅之所以能够成功运营并实现盈利我个人的经验是离不开政府的支持，尤其是就业和投资等方面的扶持政策的。另外，我也希望题主可以结合自身的情况，好好考虑一下关于留学、工作和移民方面的问题。虽然餐饮行业看似门槛较低，但如果能做到像我们这样深入去做，其要求的综合素质并不比做其他行业低。